成城学園にある和食のお店
by seijyo-fuji
プロフィールを見る
画像一覧
S M T W T F S
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28
〒157-0066
東京都世田谷区成城
6-12-7
TEL:03(3482)8754
open
11:30~15:00
17:00~22:30(L.O)

日曜定休

小田急線
「成城学園前」駅より
徒歩1分
最新の記事
GWのお知らせ
at 2017-04-27 17:42
明けましておめでとうございます!
at 2017-01-01 01:48
12/22 日替り定食
at 2016-12-22 11:44
甘エビ漁!
at 2016-12-20 12:36
12/15 日替り定食
at 2016-12-15 11:43
以前の記事
2017年 04月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
カテゴリ
全体

ランチ
築地
お酒
夜のメニュー
未分類
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧

<   2011年 02月 ( 9 )   > この月の画像一覧

なんでも売ってます!

さすがっ!!世界最大の魚市場!築地市場なんでも売ってます!
今日はなんとっ「クリオネ」まで売ってました(゜o゜)
e0216159_16275945.jpg

小さい瓶に数匹はいっていましたよ!

今朝、築地についてすぐにいつもお世話になっている”上武さん”のKさんが兄を素通りして
「妹さん!!今日いいの入ってますよぉ!写真とったらどうですか?!」
とクリオネをもってきてくださいました(*^_^*)

築地のおじさん&おにいさん方も私のBlogのネタ探しに協力してくださってます。
感謝!感謝です
[PR]
by seijyo-fuji | 2011-02-28 16:36 | 築地

春!

菜の花のからし和えです!
e0216159_1531177.jpg

[PR]
by seijyo-fuji | 2011-02-23 20:52

いい女には虫がつく...

先日のタラバガニのBlogにのせた松葉ガニについて
甲羅にブツブツがついていると良い蟹だって本当ですか?とご質問いただいたので
今朝、築地のおじさんに聞いてきました!
結局おじさん達もあの黒いブツブツが何なのかよく知らなかったのですが
深海にいる虫?だそうで、松葉ガニは海の深いところにいてあまり動かないために
あの黒いブツブツがつくそうです。
そのような深海にいる時間が長い蟹は実入りがよくいい蟹と言われているそうですよ。

っでこの話の最後に
「いい女に虫がつくのと同じだよ!蟹に負けないようにがんばんなっ」
っと私の肩をバンッバンッっと叩いて仕事に戻って行きました(>_<)

ご質問いただいたルカバドエルさん、お答えいただいた築地のおじさん方ありがとうございます
ほんとうに勉強になりますっ!

そして蟹に負けないように頑張ります(^_^;)

今日のおススメ”ほうぼう”です。こちらもいい顔!
e0216159_1130446.jpg

[PR]
by seijyo-fuji | 2011-02-21 11:32 | 築地

日替わり定食

今日はサーモンフライ、わらさのお刺身、たこと胡瓜の酢の物、ナスと挽肉炒め、山クラゲ
ライス、味噌汁、お新香です。
e0216159_14513092.jpg
e0216159_14514734.jpg

[PR]
by seijyo-fuji | 2011-02-17 14:52 | ランチ

勉強になります

今日はいつもダシ昆布を買っているお店のおじさんに、
「タラバガニはの漁にいるカニだから鱈場蟹:タラバガニって言うんだよ」
と教えていただきました。
そう言われれば字のまんまですね!でも私しりませんでした...
勉強になります。

そしてタラバガニを見つけてパシャリッとしましたが、やはり上手く撮れませんでした(>_<)
水の中に入っておりしかも光って見ずらいですが4キロくらいある大きなタラバでした。
e0216159_1424513.jpg


こちらは毛ガニ
e0216159_14254667.jpg


松葉ガニ
e0216159_14261933.jpg
松葉ガニは山陰・日本海側(島根県、鳥取県、兵庫県、京都府)で水揚げされた「ズワイガニ」の総称だそうですがブランド化されていて目印としてタグがついています。型も大きめが多くお値段もズワイガニと書いて売られているものよりちょっとお高いです。

今日も築地のおじさんありがとうございました!
[PR]
by seijyo-fuji | 2011-02-14 14:49 | 築地

小さい時から

サバの昆布〆です。
e0216159_1128762.jpg

携帯であわてて撮ったのでまたボケてしまいました...

兄が〆ています。お客様によっては浅く〆ていた方がいいとか、しっかりしまっていた方がいいなどお好みがありますが一度食べたら次にいらした時もご注文される事が多い料理の一つです。
この他にギンダラの味噌漬けやサーモンの粕漬けも兄がやっています。
コハダの新子も漬けますがコハダに関してはお話する事がいっぱいあるのでまた初夏にご紹介しますね!

兄は音大出ですが昔から料理には興味があったようです。兄が一人暮らしをしていた時に遊びに行くと夕飯を全部つくってくれました。炊き込みご飯とか!

もっとさか上ると小学生の時、両親が日曜の朝ゆっくり寝ていると朝食を作ってくれていました。
パンケーキなど!

小さい時に興味がある事が将来の仕事につながるのでしょうか?
私も小さい時から兄が料理をしている横でお皿を出したり、ジュースを用意したりしてたので現在に至るのか??でもこれは興味があったというわけではないような...
[PR]
by seijyo-fuji | 2011-02-12 11:50

春!

だんだん春を感じる食材が増えてきましたねぇ。
ウドのヌタと
e0216159_11394432.jpg


タラの芽のてんぷらです
e0216159_11401442.jpg

[PR]
by seijyo-fuji | 2011-02-07 11:40

2月のお知らせ

2月11日(金)建国記念日も営業いたします。
[PR]
by seijyo-fuji | 2011-02-06 13:43

私だけ...

ちょっとご無沙汰をいたしました(^_^;)
実は私だけお休みをいただいて旅行にいってきました。

お友達がガラガラでハワイ(ペア)旅行を当て、私を誘ってくれたのでありがたくいってまいりました!!
でも...そのガラガラを福岡で当てたため
羽田⇔福岡⇔インチョン(韓国)⇔ホノルル
という旅程。1月からお休みをもらい、タダ旅行なので文句は言えませんが...長かった...
しかも行きはインチョンで乗り継ぎに5時間待ち。
e0216159_15433722.jpg

インチョンで民芸品作りを体験し、空港内をくまなく散歩し、韓国料理を食べ、韓国を満喫してきました(^_^;)
e0216159_1552736.jpg


ちょっと肌寒い天気でしたがハワイ滞在2.5日弾丸ツアー!いろんな意味で楽しかったです。
e0216159_1605349.jpg


そうそう、一つ不思議な事が!
ハワイでお買いものをした時、レジのお姉さんが日本人だったので私の前に並んでいた日本人の
お客さんに日本語で接客していたのに私には最初から最後までずっと英語で話かけてきました。なぜ?
私って日本人に見えないのでしょうか??
英語も上手くはなせないのに、いったいどこの国の人と思われたのでしょう??
よくうちのお客様に目が父と兄にそっくりと言われますが二人ともそういう経験はないそうです。

ちなみに買った物はバックでも靴でもなく!もちろん抜き型ですっ!
[PR]
by seijyo-fuji | 2011-02-05 16:21