成城学園にある和食のお店
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〒157-0066
東京都世田谷区成城
6-12-7
TEL:03(3482)8754
open
11:30~15:00
17:00~22:30(L.O)

日曜定休

小田急線
「成城学園前」駅より
徒歩1分
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シンガポール市場②

シンガポール市場の写真がまだまがあるのでアップしますね!
前回と同じチャイナタウンにあるウェットマーケットの野菜、果物、お肉のお店です。
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インゲンと思われる長い野菜にビックリです!
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果物の種類が豊富!バナナはどこのお店も吊るしてありました。
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白身魚のすり身をいろいろな野菜に挟んであります。天ぷらにするのかな?上の階にあるホーカーでこれを麺類?に入れて売っていましたが残念ながら私は食べていません。
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お肉屋さん
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そういえば冷凍ですが北海道のホタテ貝もありました。でもその他の貝類は全くなかったですね。築地のおじさんも外国の方は貝類をあまり食べないようだと言っていました。ホヤとか食べないんだろうなぁ...
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ざっくりした売り場の地図も可愛い。
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他の市場の写真もあるのでまたアップしますね。
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by seijyo-fuji | 2015-07-26 22:20

シンガポールの市場 ①

昨日まで夏休みをいただきありがとうございました。

このお休みを利用して私だけシンガポールへ行ってまいりました!
のんびり一人旅だったので、旅行の目的はナイトサファリでもマリーナベイサンズでもセントーサ島でもなく”市場”です!!!
地元の方が行く市場を旅行前からネットでチェックし、ちょうどお客様が私が行く2週間前にシンガポールへ行ってらしたので情報をたくさん教えてくださいました。

早朝に着き、ホテルの周辺をお散歩してたら偶然!事前にチェックしていた所とは別の市場を発見しいきなりテンション上がりました!
チャイナタウンにあるウェットマーケットというところです。
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鯵や鰆、サバ、エビ あとなんていう魚でしょうか??
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ほとんどのお店が丸いまな板に中華包丁を使い、骨を切る時は木槌?みたいなので包丁を叩き三枚におろして切り身の状態で売っていました。
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ウロコを取る時の飛び散り防止ガードもあり築地にはないモノだなぁと!
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この市場で一番ビックリしたのがカエルです!生きてるカエルです!!!後日、他の市場も行ったのですがカエルを売っている所は私が行った中ではここだけでした。
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カゴに入っておとなしくしていましたが、なぜかほとんど同じ方向を向いていました。5段重ねのカエル籠すごいです!
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この時おじさんがカエルを移しかえていて、選別の基準はなんなんだろうと気になっていたのですがこの時は質問できず写真を撮らせてもらい帰りました。
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でもやっぱり気になったので最終日の早朝にまた行って『どういうカエルが美味しいんですか?』と質問したつもりですが、『全部美味しいよ』と(^^; 『ちゃんと検査済みのカエルが市場に入ってくるから』と言われました。衛生面で心配して質問していると思われたのかもしれません。美味しいカエルの見分け方を聞きたかっただけんですけど。(でも買いませんが...)もっと語学力があれば詳しく聞けたのにぃと悔しかったです。次回の海外市場訪問までに英語も頑張らねば!
八百屋さん、フルーツのお店、乾物、花屋、別のティオンバルマーケットという市場にも行き写真を撮ったのですが長くなるのでまた後日ご紹介しますね。
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by seijyo-fuji | 2015-07-24 00:08

7/16(木) 日替り定食

今日の日替り定食は!
真子カレイ煮、マグロ刺身、青柳とキュウリ酢の物、ミートボールあんかけ、きんぴら、一口うどん、ライス、味噌汁、お新香です。
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by seijyo-fuji | 2015-07-16 12:15

夏休みのお知らせ

毎日暑い日が続いてますね(>_<")
体調くずされないように気をつけて下さいね。

7/19(日)~23日(木)までお休みさせていただきます。
よろしくお願い致します。
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by seijyo-fuji | 2015-07-15 19:04

7/9 日替り定食

今日の日替り定食は!
小イカ姿煮、マグロ刺身、青柳とわけぎヌタ、若鶏串揚げ、山くらげ、一口うどん、ライス、味噌汁、お新香です。
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by seijyo-fuji | 2015-07-09 11:29

今日の築地!

楽しい築地の仕入れに同行してきました!
私が行くのはちょっと久しぶりだったのでおじさん達に
『久しぶりだね~!ちょっと見ない間に大きくなったねぇ』とからかわれ(^^;
いつも兄に『妹さんはぁ?』と聞くおじさんにに会ったら手を握って
『兄さんだけじゃなくてもっとおいでよ~!』と言って紅茶までくれました。もっと私も頻繁に行かなくては!

夏の魚もいっぱいでした。
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赤ハタとキジハタ。
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ヒレの、裏側がキレイなホウボウ。
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海ソーメンもたくさん出てました。
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岩手のウニ。今"あまちゃん"の再放送をみているので思わず撮ってしまいました。ちょうど仲買のお兄さんがこのウニを選別していて中身が見えないのに『これはイイ、これはダメ、これは色が悪い』と言ってたので何で分かるのかきいたら"長年の経験と感"だそうです。さすが!
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八百屋さんではライチと、朝顔!
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そして今年もありました!ハート型スイカ。
久しぶりなので長くなってしまいました(^^;
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by seijyo-fuji | 2015-07-07 10:04

7/2(木) 日替わり定食

今日の日替わり定食は!
真子カレイ煮魚とマグロ刺身、カニと胡瓜酢の物、ミートボールあんかけ、山クラゲ、一口うどん、ライス、味噌汁、お新香です。
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by seijyo-fuji | 2015-07-02 11:34

白になりました!

今日から7月!
暖簾を白に替えました。
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by seijyo-fuji | 2015-07-01 18:56